Rohkostsalat mit Sahnedressing Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 % Alternative finden	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g

Energieverteilung

Fett 28 %
Kohlenhydrate 38 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 15 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 50 %
einfach ungesättigte 24 %
mehrfach ungesättigte 17 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	23 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	98 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	426 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	11 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	2 g (≈ 6 % NW) 6 %	9 g (≈ 27 %) 27 %	33 g
Wasser	92 g (≈ 3 % NW) 3 %	400 g (≈ 13 %) 13 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	326 µg (1087 i.E.) (≈ 36 % NW) 36 %	1.417 µg (≈ 157 %) 157 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	147 µg	639 µg
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	30 µg (≈ 3 %) 3 %	1.000 µg
Beta-Carotin	1.680 µg (5600 i.E.) (≈ 84 % NW) 84 %	7.304 µg (≈ 365 %) 365 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	56 µg (19 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	243 µg (≈ 22 %) 22 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	61 µg (≈ 5 % NW) 5 %	265 µg (≈ 22 %) 22 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	450 µg (≈ 3 % NW) 3 %	1.957 µg (≈ 13 %) 13 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	650 µg (≈ 4 % NW) 4 %	2.826 µg (≈ 17 %) 17 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	311 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.352 µg (≈ 23 %) 23 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	413 µg (≈ 30 %) 30 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	2 µg (≈ 5 % NW) 5 %	9 µg (≈ 20 %) 20 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	29 µg (≈ 7 % NW) 7 %	126 µg (≈ 32 %) 32 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	24.665 µg (493 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	107.239 µg (≈ 107 %) 107 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,02 µg (1 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,09 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	342 µg (1 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	1.487 µg (≈ 11 %) 11 %	14.000 µg
Vitamin K	82 µg (≈ 126 % NW) 126 %	357 µg (≈ 548 %) 548 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,48 g (≈ 10 % NW) 10 %	2 g (≈ 42 %) 42 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,00 :1
PRAL-Wert	-4,6 mEq
Natrium	183 mg (≈ 12 % NW) 12 %	796 mg (≈ 53 %) 53 %	1.500 mg
Kalium	271 mg (≈ 7 % NW) 7 %	1.178 mg (≈ 29 %) 29 %	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	157 mg (≈ 16 %) 16 %	1.000 mg
Magnesium	15 mg (≈ 4 % NW) 4 %	65 mg (≈ 19 %) 19 %	350 mg
Phosphor	36 mg (≈ 5 % NW) 5 %	157 mg (≈ 22 %) 22 %	700 mg
Schwefel	24 mg	104 mg
Chlorid	295 mg (≈ 13 % NW) 13 %	1.283 mg (≈ 56 %) 56 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.010 µg (≈ 8 % NW) 8 %	4.391 µg (≈ 35 %) 35 %	12.500 µg
Zink	333 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.448 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	59 µg (≈ 5 % NW) 5 %	257 µg (≈ 21 %) 21 %	1.250 µg
Mangan	164 µg (≈ 5 % NW) 5 %	713 µg (≈ 20 %) 20 %	3.500 µg
Fluorid	29 µg (≈ 1 % NW) 1 %	126 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 4 % NW) 4 %	32 µg (≈ 16 %) 16 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	11 g (≈ 21 %) 21 %	50 g
Netto-KH	0,44 g	2 g
Broteinheiten	0,21 BE	0,90 BE
Broteinheiten	0,25 BE	1,08 BE
Broteinheiten	0,17 BE	0,72 BE
Mannit	28 mg	122 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	3 mg	13 mg
Summe Zuckeralkohole	31 mg	135 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.020 mg	4.435 mg
Fructose (Fruchtzucker)	849 mg	3.691 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	1.869 mg	8.126 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	426 mg	1.852 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	124 mg	539 mg
Disaccharide (2 M)	550 mg	2.391 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	40 mg	174 mg
Polysaccharide (> 9 M)	40 mg	174 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	99 %
Isoleucin	60 mg (≈ 4 % NW) 4 %	261 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	79 mg (≈ 3 % NW) 3 %	343 mg (≈ 12 %) 12 %	2.925 mg
Lysin	65 mg (≈ 3 % NW) 3 %	283 mg (≈ 13 %) 13 %	2.250 mg
Methionin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	104 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	11 mg (≈ 4 % NW) 4 %	48 mg (≈ 15 %) 15 %	310 mg
Phenylalanin	47 mg (≈ 15 % NW) 15 %	204 mg (≈ 66 %) 66 %	310 mg
Tyrosin	30 mg (≈ 2 % NW) 2 %	130 mg (≈ 7 %) 7 %	1.875 mg
Threonin	48 mg (≈ 4 % NW) 4 %	209 mg (≈ 19 %) 19 %	1.125 mg
Tryptophan	12 mg (≈ 4 % NW) 4 %	52 mg (≈ 17 %) 17 %	300 mg
Valin	64 mg (≈ 3 % NW) 3 %	278 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	65 mg	283 mg
Histidin	24 mg (≈ 3 % NW) 3 %	104 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	529 mg	2.300 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	55 mg	239 mg
Asparaginsäure	129 mg	561 mg
Glutaminsäure	254 mg	1.104 mg
Glycin	43 mg	187 mg
Prolin	54 mg	235 mg
Serin	51 mg	222 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	586 mg	2.548 mg
Harnsäure	15 mg	65 mg
Purin	6 mg	26 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	69 mg	300 mg
Omega 6 Fettsäuren	67 mg	291 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,97 :1	4,22
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	9,71 :1	42,22
Butansäure / Buttersäure	20 mg	87 mg
Hexansäure / Capronsäure	13 mg	57 mg
Octansäure / Caprylsäure	7 mg	30 mg
Decansäure / Caprinsäure	15 mg	65 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	19 mg	83 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	61 mg	265 mg
Pentadecansäure	7 mg	30 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	193 mg	839 mg
Heptadecansäure	5 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	61 mg	265 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	3 mg	13 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	404 mg	1.757 mg
Tetradecensäure	8 mg	35 mg
Pentadecensäure	4 mg	17 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	16 mg	70 mg
Heptadecensäure	6 mg	26 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	160 mg	696 mg
Eicosensäure	1 mg	4 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	195 mg	848 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	67 mg	291 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	69 mg	300 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	136 mg	591 mg
Langkettige Fettsäuren	680 mg	2.957 mg
Glycerin und Lipoide	76 mg	330 mg
Cholesterin	2 mg	9 mg
Kurzkettige Fettsäuren	33 mg	143 mg
Mittelkettige Fettsäuren	22 mg	96 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	265 mg	1.152 mg
Poly-Hexosen	324 mg	1.409 mg
Poly-Uronsäure	522 mg	2.270 mg
Cellulose	852 mg	3.704 mg
Lignin	60 mg	261 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	575 mg	2.500 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.447 mg	6.291 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,5 P
P2	0,5 P	2,4 P
P3	0,9 P	3,9 P
P4	0,9 P	3,9 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,25 g	1 g
Rohasche	1,2 g	5,1 g
Rohfaser	1,4 g	6,3 g
Rohfett	0,8 g	3,5 g
Rohprotein	1,2 g	5,1 g

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